segunda-feira, 12 de março de 2018

Bread Pudding / Pudim de pão com chocolate e frutos vermelhos



Pudim de pão é uma sobremesa que eu simplesmente adoro, já tinha feito AQUI daquelas sobremesas que seja de verão seja de inverno para mim é perfeita, e depois com uma bola de gelado e chocolate quente por cima......divinal.....

Desta vez fiz um pudim de pão mais consistente para lhe dar uma forma tipo bolo.




Ingredientes Pudim de pão;

800gr de Croissants
400gr de Frutos vermelhos
150gr de Chocolate partido aos bocadinhos
250ml de Natas
500ml de Leite Morno
6 Ovos
1 Colher de chá de essência de baunilha
120gr de açúcar






Ingredientes Ganache;

200gr de Chocolate partido aos bocadinhos
200ml de Natas
2 Colheres de Sopa Moscatel

Preparação;

Pré aquecer o forno a 180º

Numa forma untada (23cm) coloque os croissants partidos aos bocados, os frutos e o chocolate e misture.

Coloque os restantes ingredientes num robô de cozinha (utilizei a bimby) e mexa um pouco.

Despeje metade deste preparado na forma devagar e deixe repousar cerca de 5 minutos, depois adicione o restante creme e deixe repousar mais 10 minutos para os croissants ensoparem bem.




Leve ao forno cerca de 40 minutos (ou até estar dourado)

Retire do forno e deixe descansar cerca de 20 minutos e só depois desenforme.


Preparação Ganache;


Coloque as natas numa panela e leve ao lume quase até ferver.

Coloque o chocolate numa taça.

Coloque as natas por cima do chocolate e deixe repousar 2/3 minutos e depois mexa.

Adicione o moscatel e mexa mais um pouco.








Simples, Rápido e Saboroso....

7 comentários:

  1. Esse pudim tem um aspecto maravilhoso, levo a receita.
    Boa semana

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  2. Ficou lindo assim em formato bolo! Acho uma receita óptima para estes dias frios! Beijinhos

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  3. Acreditas que nunca comi pudim de pão?
    Ficou com um aspecto delicioso e com uma forma linda!
    Gostei muito.
    Um beijinho

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  4. Gosto muito de pudim de pão, mas desta forma nunca comi! Que bom aspecto. :)
    --
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  6. Adoro pudim de pão e concordo contigo, é daquelas receitas que tanto funcionam, quer seja verão quer seja inverno. Mas acho que é no inverno, quando os dias são mais frios, que me sabe melhor apreciar esta iguaria. Fico a salivar só de imaginar esse chocolate quente. Para o Verão gosto do Summer Pudding, já ouviste falar?! É também feito com pão ou brioche mas com frutos vermelhos e não vai ao forno. É uma delícia!!

    Um abraço.

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